Cream Caramel

Cream Caramel

Bahan-bahan:
6 biji telur
1/2 cawan gula pasir
Sedikit esen vanila
1 tin susu cair ideal
1 tin air
1 sudu besar tepung kastad

Bahan Caramel:
1/2 cawan gula pasir
Secipot air

Cara penyediaan caramel:

1. Letak air dan gula dalam loyang
2. Bakar atas api kecil
3. Biar sampai jadi gula hangus

Cara penyediaam Cream:

1. Pukul Telur sampai kembang
2. Masukkan gula dan pukul lg
3. Masukkan susu, air dan esen vanila
4. Tuang dalam loyang yg ada Caramel tadi
5. Tutup loyang dengan foil supaya air tak masuk
6. Kukus selama 20-30min
7. Bila dah sejuk baru boleh kuarkan dr loyang yer

Carrot Cake

Bahan Kek
1 1/4 cwn minyak jagung (minyak masak pun boleh)
4 biji telur
120 gm gula castor
120 gm gula perang
100 gm walnut cincang ( aku suke sgt, kalau letak lebih lg umph!)
1 cawan kismis kuning (aku guna kismis kuning dan hitam, kalau nak moist kene tambah Nenas)
1 1/2 cawan carrot yang disagat ( aku guna 2 cawan carrot, tu pon mak dh komen " mana carrotnyerr?")
250 gm tepung** (highly recommended - high protein flour) - guna tepung gandum je sbb tu je ada in stok
1 sudu kecil baking soda**
1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis** ( tak masukkan, aku guna esen vanila jek)
1/4 sudu kecil garam

Bahan Topping
250 gm cream cheese ( aku guna Tatura Cheese, kalau guna Kraft lg sodap!!)
100 gm butter
100 gm gula icing
sedikit perahan lemon - ikut suka ( aku ganti ngan esen vanila)

Penyediaan Kek

1. Pukul telur sehingga kembang. masukkan minyak, gula castor dan perang, sebatikan - tak perlu sampai gula hancur.
2. Masukkan walnuts, kismis, carrot, sebatikan.
3. Masukkan bhn bertanda ** (yang telah diayak), garam, ke dalam adunan no 2. Guna spatula(sudu) plastik atau kayu untuk kaup-balikkan adunan.
   
4. Masukkan dalam loyang berukuran 9 inch yang telah disapukan mentega/dialas kertas minyak.
5. Bakar selama 45 minit pada suhu 180C. Check kek guna batang satey untuk tahu sudah masak atau belum. Bila dh masak, sejukkan di luar oven.
   

Penyediaan Topping

• Masukkan semua bhn dlm mixer dan pukul sampai lembut dan creamy.
  
• Bila kek dah sejuk, sapukan atas kek. Sejukkan dalam fridge kejap baru potong untuk dihidangkan.

Baked Pasta

Before

After

Boleh juga ganti Pasta dengan Kepingan Lasgana utk membuat Lasagna

Bahan-bahan:
400gm makaroni jenis shell di rebus
Keju mozarella utk ditabur atas pasta

Kuah Merah:
500gm daging cincang
1 biji bawang besar kuning ( dihiris halus)
1 tin kecil pes tomato
2 biji tomato fresh ( dipotong dadu)
1 batang carrot (di potong dadu)
Batang celery ( masa ni aku tarak so tak masukkan. Kalau ada wajib masukkan, mmg naik umph!
1 paket/tin cendawan butang
Sedikit sos tomato dan sos cili sbg penambah perisa
Daun rosemary/daun masuk dlm pasta tapi aku tade langsung huhu
Garam dan gula secukup rasa

Bhn giling:
6 biji bawang putih
5 biji bawang merah
1 biji bawang besar
10 tangkai cili kering ( kalau takmo pedas buang la bijinya)

Cara-cara:
1. Tumis bawang besar kuning sampai naik bau
2. Masukkan semua bahan giling dan kacau sampai masak
3. Masukkan daging dan kacau sampai masak
4. Masukkan pes tomato, garam, gula, sos tomato dan sos cili
5. Masukkan sayur mengikut urutan: carrot, cendawang dan tomato
6. Kacau sampai kuah pekat

Kuah Putih:
2 sudu besar mentega ( tp saya lebihkan lagi)
2 cawan susu ( tp saya lebihkan lagi)
2 sudu besar tepung gandum
Sedikit keju keping ( guna 1 je)- optional
Garam dan serbuk lada sulah secukop rasa

Cara-cara:
1. Masukkan mentega dalam periuk
2. Masukkan tepung dan susu, kacau rata
3. Masukkan garam dan lada sulah
4. Kacau lama-lama dan siat2 cheese masukkan utk pekatkan kuah
5. Kacau sampai kuah pekat

Cara melapis:
1. Letak dulu makaroni, diikuti sos merah dan sos putih
2. Buat Lapisan kedua: makaroni, diikuti sos merah dan sos putih
3. Tabur cheese
4. Bakar sampai cheese bertukar warna ceklat dalm 20-30min rasanya. Sila cek, jgn sampai cheese hangus.